Farinetes i farinetes per a nadons: com triar la millor farineta per a un nen?

Els cereals són una part molt important de la dieta ampliada per a nadons i nens petits. Són rics en midó, proteïnes vegetals i vitamines, saborosos i fàcils de digerir. Enrere queden els dies en què les mares només podien triar entre sèmola, farinetes i farinetes d'arròs. Avui en dia, una gran varietat de cereals diferents -lactis, sense lactis, aromatitzats, ensucrats i sense sucre, fruites i multicereal- poden deixar els pares joves sense problemes. En aquesta guia, presentarem els tipus de farinetes més populars i oferirem consells sobre com triar la farineta adequada per al vostre fill.

dr.n. granja. Maria Kaspshak

Cereals per a nens: els productes de diferents fabricants difereixen en qualitat?

Els aliments per a lactants i nens menors de 3 anys són aliments amb finalitats nutricionals especials i han de complir amb determinades normes establertes per la legislació nacional i europea. Tot i que cada fabricant té les seves pròpies línies de producció i mètodes de processament de matèries primeres, les normatives legals regulen detalladament el contingut dels nutrients individuals (per exemple, vitamines), el tipus de matèries primeres utilitzades i la contaminació residual admissible, inclosos els productes fitosanitaris (plaguicides). Per tant, escollint articles per a nens petits Produït a la Unió Europea per fabricants de confiança, podem esperar que estem comprant un producte segur que compleixi plenament les necessitats nutricionals dels nadons i nens petits. A més, l'embalatge d'aquests productes està etiquetat adequadament, cosa que fa que sigui fàcil triar un producte per a nens de l'edat adequada i obtenir informació important sobre el mètode de preparació, el valor nutricional i la composició, com ara el contingut de proteïnes de la llet, lactosa, gluten i al·lèrgens potencials.

Cereals lactis i no lactis

Gairebé tots els cereals es venen com a pols seca en bosses o caixes segellades. Per preparar-los, n'hi ha prou amb mesurar la quantitat adequada de pols i barrejar-lo amb aigua tèbia o llet modificadasegons les instruccions del paquet. Per facilitar la cocció, algunes farinetes ja contenen llet en pols modificada, de manera que després de la dilució amb aigua tèbia, obtenim una farineta de llet preparada, que és necessària en un règim equilibrat d'aliments per a nadons. Gràcies al contingut de llet en pols a les farinetes, no cal preparar per separat una part de la llet modificada per repartir-hi les farinetes, només cal que utilitzeu aigua tèbia. Si el vostre fill no té al·lèrgia a la llet o cap altra contraindicació per a l'ús de fórmules de llet, les farinetes de llet són una manera còmoda i ràpida de completar la nutrició.

No obstant això, quan un nen hauria d'evitar la llet modificada habitual o volem utilitzar farinetes per cuinar que no sigui la llet (per exemple, per espessir la sopa), val la pena triar farinetes sense lactis. Aquests productes només contenen cereals (per exemple, en forma de farina o escates) i additius opcionals com ara fruites seques, vitamines, sucre o aromatitzants permesos. Les farinetes sense lactis es poden cuinar amb aigua, però les farinetes amb aigua no són un àpat complet, sinó només un berenar de cereals. Els cereals sense lactis també es poden utilitzar per espessir sopes, salses o postres, i també es poden preparar amb llet modificada o substitut de llet que el nen menja diàriament.

Cereals monograus i barrejats, amb fruites, amb i sense sucre.

Al començament de l'expansió dietètica d'un nadó, els nous aliments s'han d'introduir gradualment i d'un en un. Per tant, en aquest moment val la pena recórrer a un sol component farinetes i farinetes, és a dir, preparat a partir d'un tipus de gra, per exemple. blat (sèmola), arròs (farinetes d'arròs), blat de moro, blat sarraí o Mill (mill). El millor és triar cereals sense sucre, per no acostumar el nen als dolços. Això evitarà problemes de càries en el futur i desenvoluparà hàbits alimentaris adequats durant el període en què el nen desenvolupa les seves preferències gustatives. Tanmateix, de tant en tant, per exemple, per a les postres, podeu regalar al vostre fill una farineta ensucrada amb gust de fruita o vainilla. Llevat que el nen tingui contraindicacions conegudes (per exemple, un diagnòstic de malaltia celíaca), no s'ha de retardar la introducció de cereals que continguin gluten, és a dir. blat i ordi. Es poden servir simultàniament amb altres productes cereals.

Un cop el vostre fill s'acostumi a una petita quantitat del producte de gra, podeu afegir-lo a la vostra dieta. farinetes, format per diversos cereals, amb possibles addicions en forma de fruites, sucre o altres ingredients. Aquests cereals poden estar en versions lactis i no lactis, i el seu avantatge és una major saturació de nutrients, en comparació amb els cereals d'un tipus de gra.

Cereals sense gluten i sense gluten

Alguns cereals -el blat (incloses les seves varietats -espelta, espelta i altres), ordi i sègol- són fonts d'una proteïna anomenada gluten. Aquesta proteïna té propietats especials que donen als productes d'aquests grans una textura específica, i no han de ser consumides per persones amb intolerància al gluten per malaltia celíaca (malaltia celíaca) o al·lèrgia al gluten. Cereals i cereals que no contenen gluten, com arròs, blat de moro, mill (mill), blat sarraí, llavors de garrofa. La civada, a causa del perfil dels cereals i el seu processament combinat a Europa, gairebé sempre està contaminada amb gluten, per la qual cosa els productes que contenen civada es consideren que contenen gluten tret que el fabricant indiqui el contrari explícitament.

De vegades, la intolerància al gluten pot ser tan greu que fins i tot una quantitat molt petita d'aquesta proteïna provoca símptomes de la malaltia, així que si necessiteu seguir una dieta sense gluten, busqueu productes marcats amb un símbol de l'orella creuada i les paraules "sense gluten". . Aleshores, el fabricant garanteix que el procés tecnològic per a la producció d'aquest producte exclou la possibilitat de contaminació amb traces de cereals que contenen gluten. Els cereals i cereals sense gluten també estan disponibles en varietats lactis i sense lactis.

Cereals ecològics i ecològics

Per als pares i nens més exigents, alguns fabricants ofereixen cereals elaborats amb cereals de cultiu ecològic. Els productes de l'agricultura ecològica estan etiquetats com a "eco", "bio" o "ecològic". En aquests cultius, està prohibit l'ús de pesticides, alguns fertilitzants químics i productes fitosanitaris. Per tant, podeu esperar que els productes de l'agricultura ecològica continguin menys contaminants que els cultius convencionals, però l'inconvenient és que són més cars.

I si bé escollir productes ecològics val la pena, tant per motius sanitaris com ambientals, cal recordar que tots els productes per a nens, fins i tot els obtinguts de cultius convencionals, han de complir els mateixos requisits que per al contingut màxim d'impureses que no superin el norma admissible. , estàndards estrictes. Tant si escollim farinetes senzilles com "orgàniques" per a nens, podem estar segurs que no conté substàncies nocives que puguin perjudicar la salut del nen.

Bibliografia

1. Decret del conseller de Sanitat de 16 de setembre de 2010 sobre productes alimentaris amb finalitats especials (Diario Legal, 2010, núm. 180, article 1214).
2. Lloc web de l'Associació Polonesa de Persones amb Malaltia Celíaca: https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (data d'accés: 09.11.2020).