Dinars econòmics per a estudiants

En el passat, es pensava que els estudiants eren molt pobres i necessitaven molts aliments barats. Cuinar aliments que no trencaran el pressupost de la vostra llar és un art que val la pena aprendre, sigui quin sigui el vostre origen. Hi ha normes que hem de complir: planificació, estacionalitat i bon emmagatzematge.

/

Què és un dinar d'estudiants? Com planificar els àpats?

Fullejant amb cura les pàgines dels llibres de cuina tradicionals de la República Popular de Polònia, ens adonarem que l'eslògan "molt i barat" s'ha instal·lat a la nostra cuina, convertint-se en la seva quintaessència. Mirant la història del nostre país, això és força comprensible. No obstant això, menjar barat no significa menjar de mala qualitat o mala alimentació. Menjar barat vol dir planificar.

Tranquil·la, quan estem plens i no ens ve de gust netejar tots els prestatges de la nevera, agafem un paper i anotem tots els plats que ens agrada menjar. Realment de tot: pizza, espaguetis, algun tipus de fideus o boletes, guisats, sopes, truites, amanides. Això ens donarà una idea de quins productes necessitarem al rebost. A més, ens mostrarà quins sabors ens agraden i quins aliments necessitarem. Els cereals, la pasta, els tomàquets en conserva, les espècies, la farina es poden emmagatzemar durant molt de temps. Val la pena fer aquest subministrament de ferro a partir d'un quilo de farina, sucre, un paquet del vostre cereal preferit, farina de civada (si ens mengem), pasta, arròs. A la botiga, afegiu all granulat i ceba en pols al vostre carretó. Aquestes dues espècies poden substituir les verdures reals que afegeixen molt de sabor. Són útils quan hi ha llum a la nevera i hi ha pasta i tomàquets en conserva al rebost.

Normalment podem menjar el mateix àpat dos dies seguits. El tercer dia, no tinc ganes de menjar-me restes. Per això val la pena planificar el menú. A veure quins plats van junts. Per exemple, els dilluns cuinem pasta amb pollastre i bolets. Ens queden uns bolets i una ceba a la nevera. Només podem fer-ne cassoles afegint mozzarella. Quan ens sobra la mozzarella, la barregem amb la pasta que ens sobra de dilluns (sense bolets), afegim tomàquet picat, all i sal, i farem un altre sopar. El més important és pensar un pas endavant. Si vull fer una mica de súper pad thai, he de pensar quanta pasta de tamarind faré servir i quan repetiré el plat amb ell perquè no es perdi. Planificar no sempre vol dir menjar els fideus més senzills, sinó esbrinar com podem treure el màxim profit dels ingredients.

Multicooker - substituirà el forn, l'olla, la paella, la vaporera - facilitarà la cocció

Com comprar més barat?

Se sap que els àpats més econòmics són els que porten de casa en pots o caixes de plàstic. Només cal escalfar-los i ja està. Tanmateix, si no ens queda cap dels nostres articles per a la llar, podríem plantejar-nos comprar.

Els àpats econòmics s'han de basar en ingredients de temporada. Sona com un eslògan repetit des de totes bandes. Però mirem-ho una mica diferent: cada estació té un gust una mica diferent. A la primavera mengem remolatxa, a l'estiu maduixes, a la tardor pomes, carbasses i a l'hivern tubercles i cítrics. No només ens permetem una factura més petita (les maduixes a l'hivern no només són insípides, sinó que també tenen un preu còsmic), sinó que també recordem els plats que coneixíem de la cuina de l'àvia. Però la barbacoa, la pizza i els plats "xinesos" són bastant durant tot l'any.

Comprar fruites i verdures en línia estalvia temps, però de vegades no ens estalvia diners. Si fas una pausa durant el dia, val la pena anar al basar. Primer feu una volta i comproveu quant costa, després trieu el que necessiteu a un preu raonable i en quantitats raonables. L'avantatge del basar és la possibilitat de negociar i establir relacions amb els venedors, el menys és l'horari d'obertura.

Si volem retallar les finances i alhora menjar alguna cosa nova cada dia, hem de trobar amics que cuinin bé. Aleshores pots compartir les responsabilitats i encara tens temps de parlar. També podem ser creatius amb la nostra preparació d'aliments i utilitzar el que hi ha a la nevera. El llibre de Sylvia Meicher "Cuino, no llenceré" ens ajudarà a trobar un ús per al pa sec, els bastonets de pastanaga o les verdures lleugerament seques.

Una batedora que facilitarà la preparació de molts plats

Dinar ràpid d'estudiants - Emmagatzematge d'aliments

Els aliments ben emmagatzemats us recompensaran amb una frescor més duradora. A més d'un pot que pot portar bé les sopes, val la pena invertir en caixes d'emmagatzematge d'aliments. A l'hora de comprar-los, presteu atenció a si és possible congelar-hi i escalfar-hi aliments. Les salses de pasta es poden congelar fàcilment i, per tant, no es poden menjar el mateix cada dia. El mateix passa amb les mandonguilles, la carn fregida o el porc tirat.

També heu de parar atenció a emmagatzemar els ingredients fora de la nevera. Els aliments molt aromàtics (per exemple, bolets secs a la tieta o marduix en una bossa oberta) no s'han de col·locar al costat dels cereals. A menys que a algú li agradi menjar sopa de pèsols amb llet al matí...

Caixes de bigues o emmagatzematge de la nevera

Idea de dinar per a un estudiant de fins a 10 PLN

Groats amb verdures i pollastre

Sofregiu la ceba, l'all, les pastanagues picades, l'api i el pebrot en una paella fins que estiguin tendres. Condimentar amb salsa de soja. Finalment, afegiu-hi un tros de pit de pollastre tallat a daus, afegiu-hi una mica de gingebre en pols i un polsim de bitxo. Comproveu si necessiteu sal addicional. Serviu amb el vostre cereal preferit.

Pasta amb salsa de bolets

Sofregiu la ceba picada en una paella, afegiu-hi 500 g de xampinyons rentats i picats, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent. Al final afegiu nata al 30%.

Crema de tomàquet

Molt saborós amb un entrepà de formatge. Al fons de la paella, sofregiu les pastanagues picades, la ceba i un tros d'api. Afegiu 2 llaunes de tomàquet, 1 litre d'aigua i 2 daus de brou ecològic. Cuini a foc lent fins que totes les verdures estiguin toves. Barregem. En un món ideal, afegim 1 cullerada de mantega de cacauet.