Xocolata que no taca però que (aparentment) té mal gust
No es dissol a la mà? això és segur. Fins i tot a 40 graus centígrads, conserva una consistència sòlida. Només ens queda esperar que la novetat de la companyia britànica Cadbury per fi es fongui a la boca.
Un nou tipus de xocolata, destinada principalment als mercats de països amb climes càlids, es va desenvolupar gràcies al mètode de descomposició de les partícules de sucre en el greix del cacau, que la fa més resistent a la temperatura. El procés d'elaboració de la xocolata es basa en la barreja de mantega de cacau, olis vegetals, llet i sucre en un recipient ple de boles metàl·liques. La idea és mantenir les molècules de sucre tan petites com sigui possible perquè estiguin envoltades de menys greix. Com a resultat, és menys probable que la xocolata es fongui a altes temperatures.
Alguna cosa per alguna cosa, però. Segons molts "xocolaters" que s'han pronunciat als mitjans de comunicació, segur que la xocolata sense fondre serà menys saborosa que la xocolata tradicional.
La xocolata que no es fon va ser inventada per Cadbury
