Sopar per a dos: què cuinar per a un sopar romàntic?

Un sopar de Sant Valentí i no de Sant Valentí per a dues no significa necessàriament hores de cuina. Tot el que necessites és una bona idea per a alguna cosa fora del normal i pots celebrar-ho. Fins i tot cada vespre!

/

Abans de començar a fer una llista de la compra i a planificar àpats i postres, pensem en què fa que fins i tot un entrepà de formatge normal sigui únic. Per a alguns, serà una taula molt ben posada: tovallons de roba, plats bonics, espelmes. Per a altres, serà música romàntica i flors. Per a d'altres, l'element sorpresa: perquè algú que probablement no sap cuinar cuinarà de sobte un àpat. Sovint el menjar per si sol no pot fer que la nit sigui especial.

Com cuinar un sopar de peix per a dues persones?

El peix sempre es cuina amb força rapidesa. No els agrada massa cuinar, i el peix de bona qualitat té molt de sabor per si sol. Quan compreu peix, assegureu-vos que prové de fonts sostenibles. Si és així, estarà marcat amb una insígnia blava MSC.

aquesta és una combinació molt saborosa. puré de patates i coliflor amb bacallà negre rostit i julivert i tàperes.

ingredients:

• 2 filets de llom
• 350 g de patates
• 1 tassa de coliflor rosa
• oli d'oliva
• julivert
• XUMX d'all d'all
• 2 culleradetes de tàperes

Poseu 350 g de patates pelades i tallades a daus en una cassola. Afegiu 1 tassa de roses de coliflor. Bulliu-ho tot en aigua amb 1/2 culleradeta de sal fins que les patates estiguin toves.

Mentrestant, empolvoreu 2 filets de bacallà amb sal i pinzeu-los lleugerament amb oli d'oliva. Poseu-los al forn preescalfat a 200 graus centígrads i enforneu-los durant uns 15 minuts; el peix es desfà una mica quan es toqui amb una forquilla. Durant aquest temps, però, no estem ociosos i preparem puré de patates i una crosta. El condiment és senzill: piqueu un grapat de julivert i afegiu-hi 1 gra d'all picat. Afegiu 2 culleradetes de tàperes picades al julivert d'all. Barrejar-ho tot i reservar.

Escorreu les patates i la coliflor. Afegiu-hi 2 cullerades de mantega, 4 cullerades de llet i bateu-les amb un picador de patates. Posar el puré en un plat, posar-hi el filet de peix i, finalment, espolvorear julivert i tàperes.

Com cuinar un sopar ràpid i fàcil per a dos?

Si a algú li agraden les solucions inusuals (i enginyoses!), podeu preparar un sopar romàntic fideus de remolatxa i servir amb pit de pollastre.

Ingredients:

• 1 paquet de remolatxa a rodanxes en espiral (es troben als supermercats al costat de bosses d'espinacs. També pots preparar tu mateix fideus de remolatxa, per exemple, amb un pelador de verdures i un ganivet o tallador de verdures)
• 2 cullerades de vinagre d'arròs
• 3 cullerades de salsa de soja
• Llesca de gingebre de 1 cm
• XUMX d'all d'all
• Pits de pollastre 2
• pessic de sal
• oli de fregir
• 5 bolets grans
• 2 cullerades de mantega o oli vegetal.

Espolvoreu suaument els pits de pollastre amb 1/2 culleradeta de sal. Fregiu en oli a foc lent, mentre aboqueu 2 cullerades de salsa de soja. El pollastre es cuinarà lentament durant uns 8-10 minuts.

Durant aquest temps, bulliu l'aigua i tireu-la a la remolatxa bullint. Coure uns 3-4 minuts fins que estiguin una mica suaus però ferms. Escorreu. Afegiu all finament picat, gingebre i vinagre d'arròs a la remolatxa. Barregem.

Rentar els bolets i tallar-los a rodanxes fines. Poseu-los a la paella al costat dels pits de pollastre i deixeu-los estovar.

Serviu la remolatxa, el pit de pollastre picat i els bolets als plats. Atenció! Escalfeu el que quedi a la paella (greix de pollastre), barregeu-ho amb 2 cullerades d'aigua i 1 cullerada de vinagre d'arròs i remeneu la carn.

Com cuinar un sopar senzill i ràpid amb les teves pròpies mans?

Al principi, tenia algunes preocupacions sobre un dispositiu: el multicooker. Em pregunto si té sentit comprar una paella elèctrica? i sempre estaré condemnat a guisar després de comprar-lo?

Tanmateix, com a dona treballadora, he descobert quant es pot posar en una olla, deixar-la tota la nit (o, en el cas de treballar des de casa, durant el dia) i gaudir d'un àpat deliciós sense cap esforç addicional. Podeu posar gairebé qualsevol carn i verdures a la cuina lenta, afegir una mica d'aigua i deixar-ho coure a foc lent durant diverses hores. El meu plat preferit és la vedella (o trossos d'estofat o galtes de vedella), que espolvoreo lleugerament amb sal i poso a una olla de cocció lenta.

Carn llarga - recepta

Ingredients:

• 0.5 kg de vedella (trossos per a gulasch / galtes de vedella)
• Xarxes 1
• ½ julivert
• Patates 2
• 1 bombeta
• 2 branquetes de romaní
• 2 cullerades de ceba en escabetx
• 1 tassa de vi negre sec (es pot substituir per aigua)

A la part inferior, les verdures prèvies: pastanaga picada, 1/2 julivert picat, 2 daus de patates, dues branques de romaní, una ceba tallada a quarts, 2 cullerades de ceba adobada.

Hi afegeixo 1 got d'aigua o 1 got de vi negre sec i ho deixo reposar 8 hores. El resultat és una carn, verdures i salsa increïblement tendra i en descomposició. Gràcies a l'addició de vi i vinagre de ceba, les verdures no es desfan, sinó que queden toves.

Per als que no mengen o no volen menjar carn, ofereixo una versió vegetariana del clàssic chili con carne.

Chili sin carne - recepta

Ingredients:

• 1 llauna de cigrons/llenties
• 1 llauna de mongetes vermelles
• ½ litre de passata de tomàquet
• 2 grans d'all
• 1 bombeta
• 1 carbassa
• 2 pebrots (preferiblement vermells i verds)
• 1 got de vi negre sec
• 1 culleradeta de xili
• 1 cullerada de comí
• 1 cullerada de coriandre mòlt
• Arròs
• Alvocat/llima/xili com a acompanyament

Col·loqueu 2 llaunes de beines (per exemple, cigrons, mongetes vermelles, llenties) a l'olla de cocció lenta, afegiu 1/2 litre de passata de tomàquet, 2 grans d'all, 1 ceba tallada a quarts, 1 cullerada de comí, 1 cullerada de coriandre mòlt, 1 pebrot verd tallat a daus i 1 pebrot vermell. Aboqueu 1 got d'aigua o 1 got de vi sec i deixeu-ho reposar 8 hores.

Si us agraden els plats picants, afegiu-hi 1 culleradeta de xili, si preferiu no picant, n'hi ha prou amb un pessic. Bulliu l'arròs abans de servir el chili sin carne (aboqueu 1 tassa d'arròs amb 2 tasses d'aigua i cuini fins que l'arròs absorbeixi l'aigua).

Poseu l'arròs en un plat i aboqueu-hi el xili sin carne. Damunt amb coriandre picat, rodanxes d'alvocat fresc i un quart de llima. Els amants del picant poden afegir-hi pebrots vermells a rodanxes fines.

Sopar romàntic per a dues: com fer unes postres senzilles i ràpides?

Les postres són la culminació de l'àpat. Tanmateix, el dia de Sant Valentí, heu d'evitar menjar en excés. Per tant, seran les postres més fàcils Fruites en xocolata.

N'hi ha prou amb dissoldre mitja barra de xocolata negra al bany maria. Col·loqueu la xocolata trencada en un cassó sec o un bol metàl·lic, poseu el bol sobre un cassó amb aigua bullint; remenar fins que la xocolata es fongui).

Submergeix la meitat de la fruita en la xocolata i col·loca sobre paper de forn fins que es refredi. Els millors per a aquestes postres són trossos de mandarina, trossos de taronja (es poden confitar!), gerds o maduixes. Al costat de la fruita, podem disposar altres aperitius coberts de xocolata, com petites boles d'arròs, bastonets salats o pretzels. Quan la xocolata s'hagi refredat, poseu-ho tot en un plat i serviu. Senzill però deliciós!

I tu? Què t'agrada cuinar per a un sopar romàntic per a dues persones? Fes-m'ho saber als comentaris! 

Podeu trobar més guies i receptes a AvtoTachki Passions a la secció de cuina.

font: