Avantatges i desavantatges d'una graella de gas per a pedres de lava volcànica

La graella pot ser molt divertida, sobretot si feu servir l'equip adequat. Si les graelles de carbó tradicionals no són adequades per a tu, però no vols canviar a solucions elèctriques, una graella de gas és un gran compromís. Escollir un model amb pedres de lava volcànica és una inversió en equipament de qualitat.

L'ús de la graella permet aconseguir un gust únic. Quan escolliu altres mètodes de processament, no podeu comptar amb efectes similars. Tanmateix, la graella tradicional té alguns inconvenients. La majoria d'ells estan associats al procés de combustió, que produeix fum, cendres i sutge. A més, quan el greix degota sobre una graella de carbó i després es crema, forma compostos volàtils que poden ser perjudicials per a la vostra salut.

Si voleu evitar-ho, una graella de gas és una bona alternativa. La graella d'aquest equip és econòmica i eficient, i alhora segura per al medi ambient. La temperatura es manté no amb briquetes o llenya, sinó amb pedres de lava volcànica, que s'escalfen amb l'energia que s'obté per la combustió del gas. Quan s'utilitza aquest equip, no es formen contaminants nocius per a les persones. La neteja de la graella és ràpida i sense problemes perquè les pedres només s'han d'escalfar durant uns minuts a la temperatura més alta per eliminar el greix restant.

Com fer una graella a una graella de gas amb pedres de lava? 

Fregir en aquest conjunt és bastant senzill, eficient i ràpid. L'ús d'una graella de lava us ofereix la possibilitat d'ajustar la temperatura utilitzada per cuinar. En lloc de briquetes, utilitzeu pedres de lava volcànica respectuoses amb el medi ambient. Connectar el cilindre de gas és intuïtiu: només cal connectar-lo a la vàlvula adequada i després desenroscar-lo. Després d'encendre els cremadors, tanqueu la tapa i espereu fins que l'interior s'hagi escalfat a la temperatura desitjada. A continuació, col·loqueu el menjar a la reixeta i espereu que es cuini. Potser haureu de donar la volta a la carn mentre fregiu. Podeu trobar informació detallada a les instruccions subministrades amb el model de graella específic.

Per engegar el gas als cremadors, desenrosqueu les vàlvules i ajusteu-les en conseqüència. A continuació, enceneu-los amb un encenedor de gas llarg. Les pedres de lava es col·loquen entre els cremadors de gas i la reixa. Aquest és un material natural que reté perfectament la temperatura i distribueix la calor. Moltes cuines utilitzen lloses de pedra volcànica per cuinar els seus plats; la cuina japonesa n'és un exemple. També val la pena parar atenció a l'estructura porosa d'aquesta pedra: és la que garanteix una excel·lent absorció de greix.

Les pedres volcàniques comencen a enfonsar-se amb el pas del temps. Amb un ús intensiu de la graella, normalment es requereix una temporada. Per tant, hauríeu de considerar comprar-ne de nous abans de la vostra primera graella de primavera. Tanmateix, aquest és un recurs relativament barat: substituir les pedres no serà molt car. Val la pena recordar que també tenen propietats d'autoneteja. Fins i tot si els feu servir per cuinar aliments grassos, les roques de lava no cal netejar-les després.

Avantatges d'una graella de gas amb pedres volcàniques 

Menys fum

El fum que es genera durant el procés de combustió és un dels majors inconvenients d'una barbacoa tradicional. Té una olor desagradable i és picant, cosa que dificulta la cocció. En el cas d'una graella de gas amb pedres de lava volcànica, no us haureu de preocupar pel fum intens.

Tractament tèrmic més saludable

Si utilitzeu una graella de gas, no us exposeu als carcinògens produïts per la crema de greix i carboni. Sovint subestimem l'impacte de la graella habitual en la nostra salut. El gas us permetrà contrarestar-ho. També és un mètode de cuina més respectuós amb el medi ambient.

Fàcil neteja

Les cendres i els residus de carbó vegetal són difícils d'eliminar; com a resultat, els seus residus poden romandre a la graella. Després de rostir, les pedres de lava volcànica simplement s'han d'escalfar a una temperatura elevada i es netejaran de manera natural.

Grill de gas de lava volcànica: té desavantatges? 

Les pedres de lava tenen diversos inconvenients. En primer lloc, cal substituir-los amb força freqüència, perquè s'esfondran amb el temps. A més, no protegeixen els cremadors de la graella. El degoteig de greix sobre ells pot provocar la destrucció gradual de la seva estructura porosa. També cal fer amistat amb les pedres: al principi pot ser bastant difícil netejar-les correctament. Recordeu que el millor és mantenir-los al foc el temps suficient després de fregir perquè tot el greix tingui temps de cremar-se. Aleshores, les pedres de la graella de gas estaran com a noves la propera vegada que les utilitzeu.

Val la pena aprendre sobre la idea de fer a la brasa sobre pedres de lava volcànica. Els plats preparats d'aquesta manera no contenen substàncies tòxiques. L'ús d'una graella de gas de lava també facilita la regulació de la temperatura, la distribució uniforme de la calor i la neteja de l'equip.

Consulteu altres articles de la categoria Tutorials.

: