Espremedora o espremedora? Què és millor per als sucs?

És molt comú utilitzar els noms "slow juicer" i "juicer" indistintament. De fet, aquests dispositius es diferencien principalment pel disseny, el mètode de funcionament i el producte final resultant. El fil conductor, és clar, és fer sucs casolans de fruites i verdures. Quin dispositiu funcionarà millor en aquesta funció?

Com funciona un espremedor? 

Per respondre aquesta pregunta, primer heu d'entendre com funcionen els dos dispositius. Un espremedor és la manera més popular de fer sucs a casa triturant ingredients en una pasta llisa amb les seves fulles incorporades. A continuació, els ingredients dins de l'aparell se sotmeten a força centrífuga i la polpa resultant es pressiona contra el tamís, a través del qual comença a fluir el suc.

Aquests dispositius es caracteritzen per altes velocitats (des de diversos fins a diversos milers per minut), a causa de les quals el suc resultant s'aireja i s'oxida ràpidament. Per aquest motiu, la beguda està a punt per beure immediatament, així que no la posposeu fins més tard. El fruit final de l'espremedora és un suc clar de consistència aquosa, cobert d'escuma. No obstant això, el valor nutricional que hi conté és menor que en el cas d'un producte obtingut d'un espremedor: l'exprimidor no és tan bo per extreure substàncies de les cèl·lules vegetals, a causa del fet que la polpa roman a l'interior de l'aparell.

Per tant, aquest equip és molt més adequat per fer suc a partir d'ingredients sòlids. Així que és perfecte per a aquells que volen fer suc de pastanaga, remolatxa o poma. L'espremedora tampoc no farà front als ingredients suaus, com les herbes.

Pros i contres d'un espremedor 

Sens dubte, aquest dispositiu té els seus avantatges i desavantatges. El principal avantatge és la capacitat de preparar grans quantitats de suc en molt poc temps (a causa de la gran rotació). La seva consistència també és un avantatge perquè és transparent i no conté polpa.

Per descomptat, els majors desavantatges inclouen la impossibilitat d'extraure suc d'alta qualitat a partir d'ingredients petits i suaus; a més de les verdures, l'espremedora no s'adapta bé a les baies silvestres. Un gran desavantatge també és la necessitat de consumir ràpidament el suc espremut. Per a alguns, l'inconvenient és el disseny complex i difícil de netejar.

Com funciona un espremedor lent? 

El segon dispositiu és un espremedor de baixa velocitat. A diferència d'un espremedor, cadascun dels ingredients que s'hi col·loquen és triturat amb cura i lentament per l'eix de la barrena i després es pressiona a través d'un colador instal·lat. A causa del lent procés d'obtenció de la beguda, l'espremedora es caracteritza per tenir velocitats baixes, que solen arribar a diverses desenes de revolucions per minut. Com a resultat, les fibres vegetals es trituren a fons, donant lloc a una major quantitat de substàncies útils que entren al suc.

Un espremedor lent produeix un suc gruixut i menys clar. Tanmateix, la seva consistència és molt més important. A més, la beguda resultant s'oxida més lentament, de manera que no cal consumir-la immediatament després d'esprémer. A diferència d'un espremedor, un espremedor és ideal tant per a ingredients durs com per a ingredients suaus.

Avantatges i desavantatges d'un espremedor lent 

Sens dubte, el producte final del seu funcionament és el major avantatge d'un espremedor lent. El suc resultant (la producció del qual no s'ha de limitar a productes sòlids) és de més qualitat i més saludable. A més, es pot emmagatzemar amb seguretat a la nevera. A més, el dispositiu és menys complex, cosa que fa que sigui molt més fàcil de netejar. Alguns aparells també ofereixen altres funcions, com ara fer mousses o picar fruits secs.

Un dels inconvenients més citats és el temps de funcionament del dispositiu: menys revolucions significa que el suc triga més a preparar-se. No obstant això, el seu valor nutricional hauria de compensar les expectatives. Les persones que decideixen comprar un espremedor lent també haurien de considerar la necessitat de destinar més diners a aquest propòsit.

Espremedora o espremedora: què triar? 

Les persones que volen equipar la seva cuina amb un dispositiu per fer sucs casolans es pregunten molt sovint sobre l'elecció: un espremedor o un espremedor? Després de comparar els avantatges i els desavantatges d'ambdós dispositius, la resposta a aquesta pregunta sembla gairebé òbvia. Tanmateix, també hi ha alguns temes importants a considerar abans de prendre una decisió final.

Ingredients del suc 

En primer lloc, hauríeu de pensar en quins ingredients es faran els sucs. Si només t'interessen els aliments sòlids, amb la compra d'un espremedor serà més que suficient. Les persones que prefereixen una varietat d'ingredients, inclosos els sucs saludables amb enciam o col, definitivament haurien d'invertir en un espremedor.

Coherència adequada 

Un altre problema és la consistència de la beguda que rebeu. No tothom vol que el suc espremut sigui espès i polsós. Es recomana a les persones que vulguin un producte pur que facin servir un espremedor. No obstant això, cal tenir en compte la necessitat de consumir la beguda immediatament, cosa que no t'has de preocupar amb els sucs obtinguts amb una espremedora.

Freqüència d'ús 

La freqüència d'ús del dispositiu tampoc importa. Cada ús requereix una neteja a fons de l'equip. Aquest procés pot ser complex i llarg en el cas d'una espremedora amb un disseny complex i molts components. En aquest cas, el millor és un espremedor lent, preferiblement un d'un sol cargol, perquè té el menor nombre de peces.

La quantitat de suc que obteniu 

Durant tot el procés, també cal analitzar la quantitat de suc que produirà l'aparell. El RPM és important en aquest tema: un espremedor us permet extreure més suc més ràpidament, mentre que un espremedor lent ha d'esperar una mica més per obtenir l'efecte.

: